【食堂管理中心】強(qiáng)化專業(yè)素養(yǎng)，提高服務(wù)水平，落實(shí)安全責(zé)任——南門街校區(qū)召開食堂人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)會(huì)
為進(jìn)一步提升食堂服務(wù)質(zhì)量和食品安全管理水平，8月19日下午2:00樹人學(xué)校南門街校區(qū)食堂管理中心對(duì)食堂工作人員進(jìn)行了培訓(xùn)活動(dòng)。此次培訓(xùn)旨在通過理論學(xué)習(xí)與實(shí)操演練相結(jié)合的方式，全面提高食堂員工的綜合素質(zhì)與應(yīng)急能力。
首先，我校特邀了揚(yáng)州市廣陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局汶河分局的陳剛科長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，為食堂工作人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)知識(shí)講解。陳科長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，食品安全是校園食堂工作的生命線，每位工作人員都必須牢固樹立安全意識(shí)，嚴(yán)格遵守操作要求，確保師生飲食安全無憂。
揚(yáng)州市廣陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局汶河分局的陳剛科長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)
接著，揚(yáng)州大學(xué)后勤保障處培訓(xùn)部劉厚雪主任圍繞進(jìn)貨關(guān)、貯存關(guān)、加工關(guān)、消毒關(guān)、健康關(guān)、留樣關(guān)這六大方面進(jìn)行講解，列舉了各方面可能出現(xiàn)的常見問題并詳細(xì)講述過程控制風(fēng)險(xiǎn)、控制方法和解決措施。劉主任的講解條理清晰、內(nèi)容詳實(shí)，為參訓(xùn)人員的工作能力壓實(shí)基礎(chǔ)，填補(bǔ)空白。
揚(yáng)州大學(xué)后勤保障處培訓(xùn)部劉厚雪主任培訓(xùn)指導(dǎo)
然后，揚(yáng)州大學(xué)后勤保障處對(duì)外分部劉忠主任圍繞員工工作方面進(jìn)行講解提醒，提出工作人員重點(diǎn)在于執(zhí)行力，要對(duì)規(guī)章制度有敬畏心，端正工作態(tài)度，不做表面工作，并對(duì)安全工作進(jìn)行進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)。
揚(yáng)州大學(xué)后勤保障處對(duì)外分部劉忠主任培訓(xùn)指導(dǎo)
最后，我校食堂管理中心副主任湯衛(wèi)林圍繞校園食堂管理制度和食堂未來規(guī)劃進(jìn)行講解，重點(diǎn)提到服務(wù)是根本，要設(shè)身處地地為學(xué)生著想，提高服務(wù)質(zhì)量，讓學(xué)生吃得舒心吃得放心。此外，湯主任還對(duì)校園食堂滅火器的使用方法和注意事項(xiàng)進(jìn)行講解，為提高食堂工作人員應(yīng)急能力和消防安全素質(zhì)，增強(qiáng)食堂整體自防自救能力打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
食堂管理中心副主任湯衛(wèi)林總結(jié)發(fā)言
食堂管理中心副主任湯衛(wèi)林講解滅火器如何使用
通過本次培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了我校食堂管理和從業(yè)人員的餐飲衛(wèi)生安全知識(shí)和法律法規(guī)知識(shí)水平，增強(qiáng)了食品安全意識(shí)，為確保廣大師生餐飲衛(wèi)生安全打下良好的基礎(chǔ)。
會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)