【學(xué)生活動(dòng)】國(guó)際部學(xué)生走進(jìn)樹人九龍湖校區(qū)美食廣場(chǎng)體驗(yàn)快樂烹飪
上周末，國(guó)際部學(xué)生來到樹人學(xué)校九龍湖校區(qū)的美食廣場(chǎng)，體驗(yàn)了一次別開生面的課堂—烹飪。美食廣場(chǎng)干凈衛(wèi)生的后廚、溫馨豪華的就餐環(huán)境深深打動(dòng)了參與活動(dòng)的師生們。
教我們做菜的劉忠先生是著名的淮揚(yáng)菜大師。他說:“淮揚(yáng)菜以刀功細(xì)、原料多、火候旺、味道南北皆宜而著稱?！彼孕诺臍鈭?chǎng)把我們都鎮(zhèn)住了。第一環(huán)節(jié)是切菜/配菜。只見他拿起刀先給我們展示如何切番茄，之后便是切土豆絲和青椒。土豆和青椒，在大師的手下，一刀一刀，干凈利索。土豆絲聽話地順著刀刃滑落，細(xì)若銀針。不愧是大廚！雖然我們還達(dá)不到大師的水準(zhǔn)，但我也學(xué)到了幾招實(shí)用的竊門：切西紅柿?xí)r斜著切以保持西紅柿在鞭炒時(shí)的營(yíng)養(yǎng)水分最大化。土豆絲切完，應(yīng)先泡在水里等等。
終于輪到我們動(dòng)手嘗試了，我決定挑戰(zhàn)土豆炒肉絲。我學(xué)著大廚的樣，手成弓形慢慢切，雖然切得小了些，不太整齊，但總算是細(xì)絲。肉絲先用少量的雞蛋清、鹽和面粉腌制起來。之后，用熱油炸一下肉絲去腥，聽旁邊的廚師說，這個(gè)步驟叫“滑油”。接著盛起滑過油的肉絲，將切好絲的土豆，青椒在熱水里焯下，再并入肉絲一起爆炒。加醬油，鹽，糖。出鍋的肉絲成古銅色，分外誘人。雖然土豆稍微淡了一些，但第一次嘗試自己做的菜，還挺自豪的。環(huán)顧大家的進(jìn)度，有的人在積極地請(qǐng)教大廚，有的則笑瞇瞇地“吆喝”大家來品嘗。個(gè)個(gè)忙得熱火朝天。有些經(jīng)驗(yàn)豐富的甚至秀了三四個(gè)菜。大廚為了犒勞我們的認(rèn)真付出，免費(fèi)送了我們每人一杯咖啡，我喝著甜美的咖啡，吃著自己做的菜，不知有多幸福！
做飯是國(guó)際生的必修課，也是必備的生活技能。細(xì)想來，在異國(guó)他鄉(xiāng)，那種地道的揚(yáng)州風(fēng)味，何嘗不是中華文化的一種體現(xiàn)呢。這次活動(dòng)，大家都受益頗多，心滿意足，也使我明白了一個(gè)道理:“眼怕手不怕”，凡事不要因?yàn)榭雌饋砝щy就放棄，越嘗試，就越幸運(yùn)！(UBC楊雨欣 供稿)
