【暑假實踐】國際部初一走進東關街，體驗“皮包水”

發(fā)布日期： 2017-07-02

侯名文

6月29日，我們班的同學在一家名為“皮包水”的店里展開了暑假的社會實踐活動。
來到飯店嘛，實踐的內(nèi)容當然就是學著做些東西。我們學習的是如何包包子與蒸餃。
我們一進到店里，就發(fā)現(xiàn)桌子上早已放著一些工具，比如搟面杖，還有一種中間粗兩邊細的一個棍子，不過我不知道怎么叫這種工具。
教我們做包子的就是飯店里的資深廚師。我們看著他有條不紊的制作包子皮，手心也都癢癢的，于是我們在師傅的指導下開始學著做包子皮，包包子。半個小時后，我們做好了包子。雖然賣相不怎么樣，有團狀的，有四角形的，甚至還有人做了個貓出來。而我在那半個小時里卻一直在忙著學如何搟面皮，而沒顧及如何包包子，所以我也就只會搟面皮了。
又過了一會兒，新鮮的包子出爐了，我們大家坐在一個圓桌前，吃著新鮮的包子，喝著新鮮的豆?jié){，我們都很開心。當然了，做了那么多可不能浪費。我們把多余的包子，各自打包了一些給家里父母嘗嘗自己做的包子。從這次的社會實踐中，我知道了技藝不是一天就能練成的，更不是認真幾個月就可以學成的，最重要的是要持之以恒，不停的學習，實踐，才能做好一切。

尹肖媛

午后的陽光照耀著青石板街，大家興致勃勃地來到東關古街中的“皮包水”。這里積淀著揚州幾千年來的飲食文化。今天，我們就要在這里進行社會實踐——包包子。

看著桌上的工具，大家充滿好奇，認真的看著師傅演示。師傅手法嫻熟，很快，一個精致的包子就完成了。大家躍躍欲試。很快，一個個作品就擺在了桌上，可真是慘不忍睹。漸漸的，包子弄不好，大家就開始包餃子或是大膽創(chuàng)新，巨無霸，小貓，太監(jiān)帽子……五花八門。包到開心出，大家就開始互相抹面粉，很快，大家都成了花臉貓?？粗榈哪?，大家都忍不住哈哈大笑。家長老師們用相機記錄下這開心的一幕。這次實踐，讓我受益匪淺，更深一層地懂得了揚州的飲食文化，也懂得了做包子的不易，果然凡事都是熟能生巧。

朱汝迅

今天，我們?nèi)ド鐣嵺`?；顒拥攸c在皮包水，實踐內(nèi)容是學做包子。

首先，皮包水里面的廚師先把已經(jīng)和好的面團放在桌上教我們做包子。她用刀把面團切成油條狀，然后用手捏成一個個小面團，又用搟面杖把小面團壓成餅狀，看著廚師嫻熟的手法，我們不禁感到驚訝。她再把餡放進餅狀面團里，輕松一包，一個包子就做好了?？赐旰螅蠹冶阌心Ｓ袠拥貙W師傅做包子。我們做得不亦樂乎，開心的不得了。還有人突發(fā)奇想，把包子做成兔子形狀。做完后，廚師就把我們做好的包子拿去蒸。剛放桌上，大家便迫不及待地拿起筷子去夾自己的“戰(zhàn)果”。就這樣在這愉快的氣氛中結束。

季澤軒

昨天，我們?nèi)|關街參加社會實踐活動，我們很激動。但是，當包包子的阿姨開始做包子皮的時候，只見他從一大塊面皮上切下一小塊面團。然后用搟面杖和手指靈活地配合著。不一會兒在面粉飛旋中一塊包子皮就好了。我們不僅看呆住了旁邊的阿姨解釋道這可是需要好幾年的功夫積攢呢。接下來當我們做包子了，我們的內(nèi)心不禁忐忑起來，天哪這可怎么做呀？我們開始嘗試，可是手指好像不聽使喚，根本轉(zhuǎn)不起來。后來我們發(fā)現(xiàn)，其實這個包皮還只是非常簡單的一件事情，在我們包餡兒的時候，才發(fā)現(xiàn)原來，原來包餡，捻邊收尾更是一門學問呢，不但要心靈手巧，更要懂得下手的輕重。在一次一次摸索中，我們終于可以包出包子的形狀了。雖然不那么好看，賣相就那樣，但是味道應該還是不錯的呢。然后我們便開始學習包餃子，包餃子好像比包子簡單一點，那么皮也更薄。最后我們開始吃了，丫，果真挺好吃的就是形狀不太好看。經(jīng)過這次社會實踐，讓我知道了，不管做什么事情都要一心一意，堅持不懈，才能取得成功。我還希望還能有一次這樣的社會實踐活動，不但可以增進我們大家同學的友誼，還能讓我們領悟到生活的艱辛。